Choć ma dopiero kilka dni, to już pojawiło się na niej kilkadziesiąt punktów. Te niebieskie znaczniki wskazują osoby, które chcą podzielić się z innymi swoim zakwasem na chleb.
Podziel się zakwasem
Modne ostatnimi czasu pieczenie własnego chleba opanowuje całą Polskę. Walory smakowe i zdrowotne domowych wypieków doceniają nie tylko gospodynie domowe i kulinarne blogerki, ale także osoby zainteresowane zdrowym odżywianiem. Poza tym wszyscy twierdzą zgodnie – domowy chleb smakuje lepiej! I choć wydaje się, że pieczenie chleba na zakwasie należy do wyższej szkoły kulinarnej jazdy, to nie odstrasza to kolejnych adeptów piekarnictwa, a zakwasy i sprawdzone przepisy na chleb krążą od miasta do miasta. Zakwasowa Mapa Polski powstała właśnie po to, aby szybko znaleźć świeży zakwas w pobliżu swojego domu.
Więcej nas, więcej nas, do pieczenia chleba
Inicjatorką polskiej wersji mapy jest Monika Witkowska, która od Basi (w blogosferze znanej bardziej jako buruuberii, autorki rewelacyjnego bloga Makagigi i 55 pierników) dowiedziała się o czeskiej mapie. – Pomyślałam, że fajnie byłoby przenieść ten pomysł do polskiego Internetu. Zapytałam jeszcze o zgodę autora czeskiej wersji – Martina Kreciela (Pan Cuketka) i jest mapa. – wyjaśnia Monika. Na czeskiej mapie widnieje kilkaset punktów sygnalizujących dostęp do zakwasu. Na polskiej jest ich na razie, a może już, ponad 60. Choć mapa ruszyła dopiero kilka dni temu, a za całą promocję wystarczył jeden wpis na Facebooku, który od razu zaczął być udostępniany i lubiany, to nowe zgłoszenia przybywają ekspresowo. – Okazuje się, że poczta pantoflowa i przekazywanie informacji z ręki do ręki, czy też z walla do walla – jest najlepszą metodą promocji. – cieszy się Monika i gorąco namawia do podawania wieści o Mapie dalej.
Zakwas łączy ludzi
Monika także piecze chleb w domu. – Mój ulubiony to ten pieczony z przepisu Babci, przepis taki trochę „na oko”, ale naprawdę rewelacyjny. A zakwas – pierwszy wyhodowałam sama i dość szybko go uśmierciłam. Kolejny dostałam od pewnej przemiłej Pani, która we wsi w pobliżu mojej miejscowości co tydzień wypieka liczne wspaniałe bochenki. Ten zakwas to prawdziwy skarb, którym oczywiście bardzo chętnie się podzielę. – zachęca autorka Zakwasowej Mapy Polski oraz bloga kulinarnego Stoliczku, nakryj się!.
Aby dodać zakwas do mapy, należy wypełnić i wysłać formularz na stronie. Póki co zgłoszenia dodawane są ręcznie przez dwie Moniki i jedną Basię, ale niewykluczone, że w przyszłości proces ten zostanie zautomatyzowany. Informatycy, którzy znają odpowiednie rozwiązania techniczne i chcieliby pomóc, proszeni są o kontakt!
Dodaj zakwas: Zakwasowa Mapa Polski